世界杯外围网站,人称“江南人参”,9月火热上市,清肺化痰利肠通便,还可以生吃

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世界杯外围网站,人称“江南人参”,9月火热上市,清肺化痰利肠通便,还可以生吃

世界杯外围网站,导语:人称“江南人参”,9月火热上市,清肺化痰利肠通便,还可以生吃。记得小时候在家里煲汤母亲常常都会买上一小袋荸荠削皮放汤里一起煲,而我们小朋友也经常一边帮忙削一边“偷吃“。

对我们来说它就是很好吃的雪白果子,非常多汁清甜,就算是在老火汤里熬上两三个小时,也不会被煮软,吃起来还是保持着脆甜的口感。

荸荠被称为“江南人参”,口感脆而甘甜,也具有很高的营养价值。平时可以作为汤料熬汤,也可以切片与肉同炒,或者剁碎做成包子馅,还能生吃。

不过注意的是荸荠表皮有不少细菌,就算清洗也很难完全清除,所以生吃一定不要过量,并且要削皮再吃。

by 家有朱妞

配料:

面粉 280~300克、热水 150克、白糖 20克、猪肉(腿) 1000克、葱白 150~200克(喜好添加)、花椒粉 适量、五香粉 适量、姜末 适量、香菇干 15朵、红萝卜 2根、荸荠 1000克、蚝油 5汤匙、生抽 适量、白糖 适量、老抽 适量

步骤1.把准备好的材料洗干净。准备好。香菇最好用花菇,用温水洗两遍后泡发。泡发的水不要倒掉。

步骤2.马蹄切碎,尽量不要拍碎后剁,这样马蹄里面的汁会溅出来,直接用刀切片后稍微剁一下就可以了。红萝卜擦丝,葱白切碎

步骤3.我是自己买绞肉机回来自己绞肉,瘦肉和肥肉分开绞,把肥肉先放锅里熬成猪油渣再拿来调馅味道会更香。大家可以试一下。

步骤4.等锅里猪油渣熬得差不多把姜末和葱白一同倒进去爆香

步骤5.再放入香菇

步骤6.红萝卜是脂溶性食物,最好是放油里炒一下。然后把调料放入,这个根据个人口味。

步骤7.把泡发香菇的水拿来拌肉馅,一点一点加,边加边朝一个方向搅拌,直到肉馅无法在吸水。这个步骤就是为了让馅更多汁。等炒锅里的馅冷却后把肉馅和马蹄倒进去一同搅拌。要想知道味道是否调好,只要拿一点放在锅里煎一下,尝尝味道,不够自己再加。所以千万不要一开始就拼命倒盐。

步骤8.这个步骤一定要注意用热水(60-70℃),做包子馒头用烫面法做出来的包点特别松软。因为是做包子,所以糖不需要很多,加一点帮助酵母发酵就可以了。没有面包机可以用盆。水和粉不要一下子倒进去,不同面粉吸水性不同。

步骤9.揉好的面团是不粘手,不粘盆,面团光滑。放到温暖处发酵45~60分钟

步骤10.发酵好的面团可以用手指捅一下,面团不回缩就代表发酵好了

步骤11.发酵好的面团内部组织

步骤12.排气

步骤13.把排气排好的面团分割成小剂子。大小自己决定

步骤14.擀面杖把小剂子擀成中间厚四边薄的面皮

步骤15.包好的包子要进行二次发酵。发酵时间25~30分钟为宜

步骤16.二次发酵好蒸10分钟就可以了。

步骤17.蒸好的包子不要马上打开,免得遇冷回缩。静置2分钟左右再打开,趁热吃。

你喜欢用荸荠做菜吗?

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